Krilca u bagremovom medu

Priprema

1. Krilca operemo, posolimo i bogato pobiberimo, mešavinom aromatičnih bibera. Krilca poređamo po pek papiru da se ne preklapaju i prelijemo ih marinadom i pečemo u turbo rerni, dok ne dobiju jaku zlatnu boju na 200 stepeni oko 10-15 minuta, pa prevrnemo dok i druga strana ne dobije istu boju.
2. Isključimo turbo opciju i pečemo još oko 5 min. Isto je i bez turbo rerne, samo što je vreme pečenja tada produženo.
3. Marinada: Otopimo zagrevanjem tri kafene kašike bagremovog meda i umutimo sa tri kašike estragon senfa i prelijemo bogato sva krilca.
4. Ova količina je dovoljna za prelivanje 1 kg krilaca, za veću umutiti još meda i senfa u odnosu 1:1.
5. Po vađenju iz rerne krilca prelijemo sa tamnim soja sosom.
6. Kao prilog skuvamo pirinač u slanoj vodi da bude al dente, ocedimo ga, prelijemo ga sa malo devičanskog maslinovog ulja, soja sos po ukusu i dodamo kolutiće zelenih maslina.