lako
6 osoba
120 min
18537
Gulaš u lepinjama
Gulaš u lepinjama
Sastojci
Za lepinje:
- 125 ml mleka
- 125 ml vode
- 500 g brašna
- 1 kašičica šećera
- 1 kašika soli
- 3 kašike ulja
- 15 g svežeg kvasca
Za gulaš:
- 1 kg junećeg mesa od vrata
- 300 g crnog luka
- 300 g šargarepe
- po ukusu so, biber
- 1 kašika dimljene začinske paprike
- 3 kašike ulja
- 2 kašike paradajz pirea
- 1/2 kašičice mlevenog bibera
- 1,500 ml hladne vode
- 50 g kisele pavlake
Priprema
-
U veću miks posudu staviti polovinu brašna. Napraviti udubljenje pa dodati izmrvljen kvasac, ulje, so, šećer pa sa mlakim mlekom i mlakom vodom zamesiti fino glatko testo. Teto ostaviti 30 minuta da nadođe. Nadošlo testo premesiti i podeliti na 4 manje loptice.
-
Loptice staviti na podmazan pek papir i ostaviti 45 minuta da nadođu. Nadošle loptice premazati sa hladnom vodom i peći u zagrejanoj rerni na 275 stepeni 12 minuta.
-
Ohlađene lepinje izdubiti pa u njih servirati gulaš.
-
Gulaš poslužiti dok je topao. Pre služenja izdubljene lepinje kao i poklopac lepinje ugrejati u rerni na 180 stepeni 5 minuta.
-
Gulaš: Iseckati luk na sitnije kockice, a šargarepu na malo krupnije kolutiće. Meso iseckati malo krupnije, posoliti i pobiberiti. Luk i šargarepu prodinstati na ulju. Zatim dodavati meso komad po komad i lagano propržiti. Dodati pire od paradajza, slatku i ljutu crvenu začinsku papriku. Promešati i sipati hladnu vodu. Kuvajti gulaš 90 minuta. Pred sam kraj kuvanja gulaša dodati kašiku dimljene slatke paprike. U gotov gulaš dodati pavlaku i promešati.
Komentari