Juneće ćufte, u sosu sa cimetom

AUTOR: lako 6 osoba 90 min
Juneće ćufte, u sosu sa cimetom zoom

Sastojci

Smesa za ćufte:

  • 120 g starog hleba
  • 120 ml crnog vina
  • 1 manja glavica crnog luka
  • 2 veća češnja belog luka
  • 1/2 vezice peršuna
  • 1/2 kg mlevenog junećeg mesa
  • 1 jaje
  • 1/2 kašičice kumina
  • 1 kašičica mlevenog bibera
  • 3 kašičice suvog biljnog začina
  • 2 kašičice aleve paprike
  • 1 kašičica praška za pecivo

Sos:

  • 4 kašike maslinovog ulja
  • 1 mala glavica crnog luka
  • 2 manja čena belog luka
  • 1/2 l pasiranog paradajza
  • 3 kašike paradajz pirea
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašičica cimeta
  • 1-2 kašičice suvi biljni začin (po ukusu)
  • 2 struka sveže mirođije
  • 1/2 kašičice mlevenog, belog, bibera

Priprema

1

Smesa za ćufte: Hleb iskidati na male parčiće i staviti ga u manju posudu. Preliti ga sa vinom, promešati i ostaviti, da hleb upije vino. Crni i beli luk, kao i peršun, sitno, iseckati.

2

U dublju posudu staviti mleveno meso, pa dodati iseckani crni i beli luk, iseckani peršun, jaje, biber, alevu papriku, suvi biljni začin, kumin i natopljeni hleb (hleb ne cediti). Rukom zamesiti smesu, da se sastojci dobro sjedine. Pripremljenu smesu poklopiti i ostaviti u frižider, pola sata.

3

Zatim izvaditi meso iz frižidera, i praviti ćufte (ja sam kašikom, za supu, uzimala smesu, da bi mi, ćufte, bile jednake. Ruke i kašiku kvasiti vodom).

4

Uzeti širi tigan (da bi vam sve ćufte stale u jednom redu), sipati suncokretovo ulje (uobičajena količina za prženje) i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje poređati ćufte i pržiti ih, na srednjoj temperaturi. Pržiti ih, otprilike, po dva minuta, sa svake strane, dok se, potpuno, ne isprže. Ispržene ćufte izvaditi na odgovarajuću posudu. Ulje, u kome su se pržile, prosuti i pripremiti tiganj, za sos.

5

Sos: U tiganj sipati maslinovo ulje i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje ubaciti, sitno, iseckani crni i beli luk. Luk pržiti, na umerenoj temperaturi, dok ne postane staklast. Zatim sipati pasirani paradajz i paradajz pire. Dobro promešati. Dodati šećer, suvi biljni začin, beli biber, cimet i, iseckanu, mirođiju. Sjediniti začine sa sosom. Pustiti sos da, na tihoj temperaturi, provri.

6

U provreli sos poređati ćufte, poklopiti i, na sasvim tihoj temperaturi, krčkati 10-ak minuta. Skloniti sa vatre i poslužiti sa prilogom, po želji (testenina, kuvani pirinač ili krompir-pire).

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićApril 18, 2018, 7:55 pm
0

Hvala Marinasmile

Marina V. JevticApril 18, 2018, 2:29 pm
0

Mnogo volim jela i soseve sa cimetom smile

Verica NikolićApril 15, 2018, 4:33 pm
0

Hvala Aleksandri i Dubravkismilesmile

Dubravka BelogrlicApril 14, 2018, 5:09 am
0

Obozavam cimet. Mogu samo misliti kako je ovo dobrosmile

AleksandraApril 9, 2018, 9:19 am
0

Jako ukusno smile

Verica NikolićApril 8, 2018, 3:39 pm
0

Hvala Dragani, Vesni i Gagismilesmilesmile

GagaApril 7, 2018, 7:24 pm
0

Interesantno i originalno ohh

Vesna Pavlovic 271April 7, 2018, 6:24 am
0

Odlično draga Verice,uostalom,kao i sve što nam prezentuješ na našem predicnom portalu.Srdačan pozdrav tebi i tvojoj porodicismile

Dragana MaksimovićApril 6, 2018, 7:36 pm
0

Ovako nesto, mora da se proba! Svaka vam cast Verice! Puno pozdrava!

X
Krem kocke sa Oreom - Video Recept