Svinjski vrat sa senfom i ruzmarinom

Priprema

1. Parčad svinjskog vrata obostrano malo izlupati, posoliti, pobiberiti i premazati kašikom senfa. Posuti ruzmarinom. Ostaviti da odstoji pola sata u frižideru.
2. U dublji tiganj zagrejati ulje, staviti meso i poklopiti. Kad ta strana mesa porumeni okrenuti je na dole. Kad su proprzene obe strane doliti u tiganj malo vode, poklopiti i dinstati meso dok ne omekša. Po potrebi posoliti još. Meso izvaditi i skloniti, a u tiganj dodati oljušten i isečen krompir i na istoj masnoći ispržiti.