Sočne krmenadle u sosu sa pečurkama
Sastojci
Potrebno je:
- 4 veće (otkošćene) svinjske krmenadle
Marinada za meso:
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika vorčester sosa
- 1 kašika soja sosa
- 1 kašika kari sosa
- mešavina začina za roštilj
Sos sa pečurkama:
- 250 g šampinjona
- 4 veća češnja belog luka
- 100 ml belog vina
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 1 kašičica suvog biljnog začina
- 1/2 kašičice mlevene mešavinog bibera
- 1 kašičica origana
- 1 kašičica timijana
- 1 kašičica vlašca
Priprema
- Ideju za ovaj recept sam videla na portalu Recepti.
- Marinada za meso: Sve sastojke za marinadu staviti u manju šoljicu i dobro sjediniti. Svako parče mesa posuti (sa obe strane) mešavinom začina za roštilj. Količinu začina odredite prema ukusu i dobro utrljati u meso. Zatim svako parče mesa (sa obe strane) premazati sa po jednom kašičicom marinade. Pripremljeno meso staviti u posudu sa poklopcem (može i jedno parče preko drugog) i ostaviti u frižider, najmanje 4 sata da odstoji.
- Meso pre prženja izvaditi da bude na sobnoj temperaturi pola sata. U teflonski tiganj (ja sam koristila vok) sipati ulje i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje spustiti meso, poklopiti i dinstati na srednjoj temperaturi. Kada meso blago porumeni okrenuti ga na drugu stranu. Kada se i druga strana isprži izvaditi meso u tanjir, poklopiti ga i držati na toplom dok se spremi sos.
- Na masnoću, u kojoj se meso pržilo, staviti sitno iseckani beli luk. Malo ga propržiti, oko jedan minut, pa ubaciti šampinjone isečene na listiće (ali ne suviše tanke). Sipati odmah i belo vino, poklopiti i dinstati dva minuta. Zatim skloniti poklopac, posuti pečurke sa suvim biljnim začinom, biberom, origanom, timijanom i vlašcem. Dobro promešati i, na jačoj vatri, dinstati dok ne ispari suvišna tečnost.
- Zatim naliti sa pavlakom za kuvanje, promešati i ostaviti da se sos zgusne, pa skloniti sa šporeta. Krmenadle poslužiti sa sosom, krompir pireom (ili prilogom po vašem ukusu) i sezonskom salatom.
Komentari