*Čarolija okusa* - Kuskus s piletinom u umaku

AUTOR: lako 4 osoba 45 min
*Čarolija okusa* - Kuskus s piletinom u umaku zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 250 g pilećeg belog mesa bez kostiju
  • 2 kašike brašna
  • malo soli
  • 1 najmanja kašičica ljute sudžuk paprike
  • malo mešavine mediteranskog začinskog bilja
  • malo maslinovog ulja
  • 50 g (1 kom) crvenog luka
  • 100 g (2 manje) šargarepe
  • 100 g zamrznutih šampinjona
  • 50 ml kvalitetnog belog vina
  • 50 ml vode
  • 150 ml Meggle pavlake za kuvanje
  • 100 g kus kus testenine
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 150 ml vode
  • malo soli
  • malo kurkume u prahu

Priprema

1

Pileće belo meso iseći na manje kockice. Crveni luk oljuštiti i sitno iseckati. Šargarepe oljuštiti u useći na kolutove. Šampinjone odlediti. U jednoj posudi pripremiti mešavinu brašna, soli, sudžuk paprike, mešavine mediteranskog začinskog bilja. Svaki komad piletine uvaljati u pripremljenu mešavinu i odlagati u drugu posudu pre prženja.

2

Ostatak brašna sa začinima staviti sa strane do ponovnog korišćenja. U plićoj šerpi zagrejati maslinovo ulje i staviti pobrašnjane i začinjene komadiće piletine.

3

Kratko ih propržiti do lepe smeđe boje na jačoj vatri (5-8 minuta) uz okretanje.

4

Prženu piletinu staviti u posudu obloženu papirnim kuhinjskim ubrusom da upije višak masnoće. U istu šerpu u kojoj se pržila piletina dodati maslinovog ulja da pokrije dno (ako je potrebno), i staviti iseckani crveni luk, smanjiti vatru i na laganoj vatri pržiti da postane staklast cca 5 minuta.

5

Na upržen luk dodati šampinjone i šargarepu i kratko propržiti (5-10 minuta).

6

Dodati vino i vodu i kratko prodinstati. Ako je potrebno dolivati još po malo vode, da se luk, šargarepa ili šampinjoni ne bi zalepili na dno šerpe. Prženu piletinu vratiti u šerpu malo promešati.

7

Sve preliti pavlakom za kuvanje. U mericu u kojoj ste merili pavlaku dodati malo vode da bi isprali ostatke pavlake sa stranica i tu vodu koristiti za ostatak brašna sa začinima, kašikom izmešati i preliti u šerpu na pavlaku uz mešanje. Ako Vam se umak čini pregust možete ga razblažiti sa malo vode i kratko prokuvati. Kada je piletina u umaku gotova pripremite kus kus.

8

Kus kus staviti u širu posudu i dodati 2 kašike maslinovog ulja i dobro izmešati.

9

Vodu u posebnoj posudi posoliti i staviti da provri. Ključalu slanu vodu preliti preko kus kusa i posudu poklopiti.

10

Nakon 5 minuta dodati malo kurkume i promešati. Servirati sa piletinom u umaku i listićima bosiljka (ako imate).

Savet

Savet:

U potrazi za novim prilozima privukla me namirnica kus kus i odlučila sam da je nabavim i pripremim. Koristila sam sve moguće savete sa interneta za pripremu kus kusa da mi se ne formiraju loptice već da dobijem rastresiti prilog što sam i uspela. Kus kus mi je služio kao prilog u prelepom začinjenom umaku sa šampinjonima, šargarepom i piletinom.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna NesovanovicNovember 11, 2019, 10:44 am
0

Hvala od srca Slavica, Tijana i Verica! smile

Verica NikolićNovember 5, 2019, 6:26 pm
0

Predivno!!smilesmile

Tijana November 5, 2019, 3:00 pm
0

Odlicno spremljeno

SlavicaNovember 5, 2019, 12:02 pm
0

Dobar recept i odličan ručak.

X
Meggle nagradni konkurs