Pečeni oslić
Sastojci
Potrebno je:
- 750 g fileta oslića
- 1 limun - sok
- po ukusu soli i bibera
- 1 kašičica smeca paprike
- 1 šolja brašna
- 1 dl ulja
Priprema
-
Svaki filet oslića poprskati sa obe strane sokom limuna (da se riba ne bi raspadala), posoliti i pobiberiti sa obe strane i ostaviti tako da stoje desetak minuta.
-
U tanjiru pomešati brašno i alevu papriku. Pleh obložiti pek papirom pa ga poprskati sa malo ulja. Svaki filet oslića umočiti u brašno sa alevom paprikom sa obe strane. Ređati ih u pleh. Kad su sva parčad poređana poprskati ih sa malo ulja po gornjoj strani. Peći oslić i rerni na 200'C sve dok lepo ne porumeni. Kad je rumen izvaditi pleh pa proveriti da li je i donja strana pečena. Ako nije okrenuto fileta na drugi stranu i vratiti u rernu da se peče još desetak minuta.
-
Pečen oslić izvaditi iz rerne, malo prohladiti pa služiti uz salatu. Naravno najbolje uz krompir salatu.
Savet
Sa istim sastojcima sam spremala, ranije, oslić, ali sam ga przila u tiiganju sa dosta ulja. Na Veliki petak sam ga pripremila u rerni sa malo ulja i zaista nam se više dopao. Bio je spolja hrskav, a iznutra sočan. Ko voli masnije može još malo poprskati uljem pecenu ribu.
Komentari