Lički kupus

AUTOR: lako 2 osoba 210 min
Lički kupus zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 200 g kiselog kupusa ribanca
  • 200 g dimljene vratine
  • 200 g krompira
  • 100 g šargarepe
  • 150 g dimljene, barene slanine
  • 1 veći list kiselog kupusa
  • malo soli
  • malo bibera mlevenog
  • malo ljute sudžuk paprike
  • malo mešavine mediteranskog začinskog bilja
  • 4 kašike svinjske masti
  • 250 ml vode

Priprema

1

Krompir oprati, oljuštiti, ponovo oprati i iseći na kolutove. Šargarepu oljuštiti, oprati i iseći na kolutove.

2

Vratinu (ako nije isečena) iseći na tanke šnite). Dimljenu barenu slaninu iseći na tanke ploške.

3

U zemljani sud unutrašnjeg promera od 17 cm staviti mast. Na mast rasporediti kiseli kupus ribanac i posuti ga sa ljutom sudžuk paprikom.

4

Na ribanac staviti parčad dimljene vratine. Kolutove krompira posoliti i pobiberiti i rasporediti na dimljeno meso.

5

Na krompir staviti kolutove šargarepe.

6

Na šargarepu rasporediti isečenu slaninu, rukama dobro pritisnuti te sve preliti sa 250 ml vode tek toliko da malo ogrezne.

7

Jelo prekriti velikim listom kiselog kupusa te zemljani sud pokriti sa poklopcem. Staviti peći u zagrejanu rernu na 180 stepeni i peći dva i po sata.

8

Nakon dva i po sata zemljeni sud izvaditi iz rerne (rernu ne isključivati), skinuti poklopac i zatim i malo zagoreli list kiselog kupusa.

9

Zemljani sud vratiti u rernu i peći još pola sata da se jelo zapeče. Kada je jelo pečeno ne bi trebalo da sadrži previše tečnosti, zapravo u toku pečenja skoro sva tečnost ispari.

Savet

Savet:

Kako je veoma zahladilo odlučila sam da napravim nešto jači ručak, pogotovo što sam sve potrebne sastojke imala kod kuće. Vremenski se dugo kuva ali od momenta kada se stavi u rernu mirni ste dva i po sata i možete raditi druge poslove. A jelo je stvarno predivno.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Terezija ErićJune 25, 2020, 9:30 am
0

Divno spremljen kupus

X
Posne punjene paprike sa orasima - Video Recept