Testenina sa sosom od pečenog čeri paradajza

Priprema

1. Čeri paradajz oprati i iseći na pola, paradajz začiniti maslinovim uljem, pobiberiti i posoliti (veći paradajz iseći na manje komade). Paradajz poređati na pleh obložen papirom za pečenje. Beli luk iseći i rasporediti između paradajza. Staviti da se peče u zagrejanoj rerni na 220C oko 30 minuta.
2. Pršutu iseći na manje kocke i kratko propržiti u tiganj, pa izvaditi na tanjir. U istoj masnoći propržiti sitno seckan crni luk.
3. Kada luk porumeni dodati pečeni paradajz i beli luk iz rerne, pršutu i sve začiniti origanom i kratko prodinstati. Po želji još malo posoliti. Na karju dodati naseckan sveži bosiljak.
4. Špagete skuvati u slanoj vodi, ocediti i pomešati sa sosom od paradajza.
5. Na malo maslinovog ulja u tiganj propržiti prezle zajedno sa seckanim belim lukom, pa ostaviti da se prohlade. Špagete servirati na tanjir i posuti pečenim prezlama.