Beli đuveč
Sastojci
Potrebno je:
- 2 veća krompira
- 1 šolja pirinča
- 3 jajeta
- 2 srednja paradajza
- 1 mnji celer
- 2 čena belog luka
- 1 kašičica susamovog ulja
- po ukusu soli i bibera
- 1 prstohvat majčine dušice
- 150 g kačkavalja
Priprema
-
Oljuštiti krompir pa ga iseći na kocke. U vodi u koju ste dodali kašičicu ravnu soli skuvajte krompir i koren celera zajedno. Celer takođe isecite. U drugi sud stavite pirinač koji ćete takođe obariti. Iseckajte paradajz na sitne kocke. U neki sud stavite krompir, celer i pirinač. Dodajte soli i bibera, rendani kačkavalj na krupno (ja sam koristila dimljeni), paradajz i beli luk isečen sitno. Sve promešajte pa dodajte tri umućena jajeta. Na kraju dodajte ulje od susama i majčinu dušicu. Kada ste sve lepo sjedinili izručite u vatrostalni pekač. Peče se na 250 stepeni oko 10 minuta, možda i malo manje dok se jaja ne ispeku. Servira se vruće. ali i hladno je predobro.
Savet
Vrlo zanimljiv i lep đuveč. Šmek ima neverovatan. U turskoj ga zovu beli valjda zato što preovladava bela boja. Kao što ste primetili ovde nema mesa i ako se ne jede ovako dodaje se riba. A po originalnom receptu ide ovčiji kačkavalj. Ja sam stavila dimljeni koji u sebi ima i malo ljutog. To je dalo onako finu aromu. Jedan lagani i jako lep ručak. Pa prijatno dragi moji!
Komentari