Musaka sa patlidžanom
Sastojci
Potrebno je:
- 3 patlidžana srednje veličine
- 5-6 kašika brašna
- po potrebi so
- 1 kg mešanog mlevenog mesa (svinjsko i juneće)
- 2 glavice crnog luka
- po ukusu mleveni crni biber, suvi biljni začin
- 3 kašike paradajz pirea
Za preliv:
- 2 jajeta
- 1 čaša jogurta
- 200 g kajmaka
Priprema
-
Patlidžan ogulimo i sečemo na listove srednje debljine, posolimo i od gore pritisnemo sa tanjirom. Ostavimo 30 minuta da pusti sok.
-
Procedimo i svaku pojedinačno valjamo u brašno i na par kapi ulja pržimo da porumeni prvo jedna zatim i drugu stranu.
-
Mleveno meso prodinstamo sa usitnjenim lukom, začinima i paradajz pireom.
-
Na dno posude u koje želimo spremiti musaku poređamo red patlidžana, zatim trećinu spremljeno mesa. Ponavljamo postupke dok utrošimo materijal i završavamo sa patlidžanom.
-
Pomešamo jaja, jogurt i kajmak, prelijemo (zavisnosti od slanoće kajmaka, ako je potrebno dodamo i malo soli).
-
Stavimo u zagrejanu rernu na 180 C, oko 15-20 minuta da uhvati lepu rumenu koricu.
Savet
Služimo uz pavlaku ili sir.
Komentari