Boranija sa piletinom

Priprema

1. Količina ulja je data opciono. Potrebno je da prekrije dno šerpe. Staviti piletinu na ulje i kratko propržiti sa svih strana. Ne treba potpuno da se isprži, samo nekoliko minuta, tek da promeni boju.
2. Izvaditi piletinu pa dodati na kockice isečen luk, celer i šargarepu i pržiti kratko pazeći da luk ne počne da tamni.
3. Dodati boraniju (koristim zamrznutu, direktno iz kesice, bez prethodnog odmrzavanja). Promešati i kratko pržiti, pa dodati krompir isečen na kocke i posuti alevom paprikom. Promešati još jednom da se aleva paprika lepo rasporedi po povrću pa dodati meso i preliti sa oko 1/2-1 l vode, tj. da bude oko 1 prst iznad boranije. Dodati začin, po potrebi so, biber.
4. Kuvati dok meso i boranija omekšaju uz povremeno mešanje i dolivanje vode. Ukoliko je potrebno, pred kraj kuvanja zgusnuti sa malo brašna rastvorenog u pola šoljice vode. Moguće je da neće biti potrebno, jer će se sitnije naseckan krompir raspasti tokom kuvanja i sam zgusnuti čorbicu.
5. Pred kraj kuvanja izvaditi batake iz šerpe, odvojiti meso od kožice i kostiju i vratiti ga u boraniju. (Ovo nije obavezno kome ne smeta kožica.)