.jpg)
Pilav sa lebelbijama i piletinom
Sastojci
Potrebno je:
- 100 g sirove leblebije
- 250 g pirinča
- 40 g suvog grožđa
- 500 g pilećih grudi
- 1 glavica crnog luka
- 1-2 čena belog luka
- 2 šargarepe
- 250 ml vode
- po ukusu biber
- po ukusu so
- 1/2 kašičica seckanog kima
- malo ulja
Priprema
-
Sirovu leblebiju potopiti u hladnu vodu da prenoći. Sutradan procediti, oprati i naliti novu vodu. Leblebiju staviti da se kuva, prilikom kuvanja leblebija udvostruči svoju količinu. Kuvati leblebiju oko 30 minuta pa procediti. Pirinač potopiti sat vremena pre kuvanja.
-
Piletinu iseći na manje kocke. Crni luk iseći na četvrtine, a potom iseći na prstenove. Šargarepu iseći na manje trake.
-
Na zagrejanom ulju pržiti meso, pa dodati začine (biber, so i kim). Dinstati dok ne počne da prima zlatnu boju sa svih strana, pa dodati luk. Dinstati luk zajedno s mesom dok luk ne omekša.
-
Preko ovoga dodati šargarepu, ali ne mešati. Doliti 250ml vode. Kuvati oko 15 minuta na srednjoj temperaturi. Dodati leblebije i suvo grožđe. Kuvati još 15 minuta.
-
Na kraju dodati ocedjen pirinač. Staviti ga preko svih sastojaka. Dodati so po ukusu. Poklopiti i kuvati na niskoj temperaturi 20 minuta. Po želji dodati sitno seckani list peršuna.
Savet
U pilav po potrebi doliti još vode.
Komentari