Rolat sa kajmakom

Priprema

1. Paradajze isecite na tanke krugove, peršun sitno iseckajte, a šargarepe sitno izrendajte. Jaja polupajte i odvojite belanca od žumanaca. Belanca penasto umutite mikserom. Žumanca izmutite žicom za mućenje, dodajte prašak za pecivo, brašno, posolite, dodajte umućena belanca i mešajte žicom dok se sastojci ne sjedine.
2. Tepsiju obložite papirom za pečenje pa test o preručite u tepsiju.
3. Pecite 20 minuta na 180 stepeni.
4. Kada je pečena izvadite koru iz tepsije i uvijte je u vlažnu krpu. Omekšalu koru zatim stavite na providnu foliju. Premažite je pavlakom.
5. Premažite je zatim i kajmakom.
6. Na kajmak poređajte krugove paradajza, nanesite isečen peršun, izrendane šargarepe.
7. Na kraju poređajte šunkaricu.
8. Pomoću folije filovanu koru uvijte u rolat. Odstranite foliju i stavite rolat u frižider da se ohladi i stegne.
9. Ohlađen rolat isecite na parčad i poslužite.