Paunove oči

Priprema

1. U 1,5 dl mlaka mleka staviti 1 kašike šećera, 1 kašiku suva kvasca i ostaviti da malo stane. Umutiti omekšali maslac. dodati žumanca, umutiti, dodati mleko sa kvascem i brašno. Zamesiti testo, dobro izraditi i ostaviti da nadolazi. Kad testo nadodje, podeliti ga na 3 dela. Svaki deo izvaljati u valjak pa u ploču veličine 16 x 30 cm. Maline sveže ili zamrznute, posuti sa 2 kašike šećera i ostaviti da se ocede od soka koji puste. Na razvaljano testo od ruba 7 cm staviti red malina sa jedne i druge strane. Oba kraja presaviti prema unutra da dodje kao 2 rolata. Sva tri ovako savijena rolata staviti na papir za pečenje pa u pleh.Papir da dodje izmedju rolata da se ne dodiruju. Umutiti 3 belanca sa 100 gr šećera, dodati 200 gr mlevenih oraha. Ovu smesu rasporediti unutra na sva tri rolata. Peći na 160 stepeni 30-40 minuta. Kad se ispeče posuti šećerom u prahu i vanilin šećerom.