Autor:
tesko 8 osoba
60 min
40732
Ruski Medovik

Sastojci

Za kore:

  • 3 jajeta
  • 200 g šećera
  • 3 kašike meda
  • 180 g maslaca
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 500 g brašna

Za fil:

  • 1500 g kisele pavlake 20%mm
  • 400 g šećera u prahu

Priprema

  1. U odgovarajuću posudu izručiti pavlaku i blago promešati sa kašikom. Dodati šećer u prahu, sjediniti ga sa pavlakom, lagano i ručno, ne mikserom, pa staviti u frižider i nakon pola sata opet lagano izmešati i vratiti u frižider do filovanja.
  2. Jaja i šećer mutiti deset minuta mikserom, a za to vreme na laganoj vatri otopiti med i maslac, pa sipati u smesu sa jajima i šećerom i još malo mutiti. Dodati brašno pomešano sa sodom bikarbonom, u nekoliko navrata, pa mutiti da se sve sjedini. Testo ostaviti da stoji na sobnoj temperaturi pola sata do sat vremena, a zatim ga podeliti na 5-6 jednakih delova. Ruski Medovik
  3. Svaki deo testa staviti između dva najlona (poslužiće kese za zamrzivač i sl...), pa rukama rastanjiti što tanje, a na veličinu malo manju od velikog pleha od rerne, poravnati i ponoviti postupak sa svim koricama, pa ih složiti jednu na drugu i ostaviti u frižider na sat vremena. Ruski Medovik
  4. Iz frižidera izvaditi prvu koru, pa pažljivo skinuti najlon sa jedne strane, pa nalepiti papir za pečenje. Okrenuti koru,tako da papir za pečenje bude dole, pa polako skinuti i drugi najlon. Ruski Medovik
  5. Papir sa testom prebaciti na prevrnuti pleh od rerne i peći u rerni koja je prethodno zagrejana na 180°C, oko 6-7 minuta, odnosno dok ne dobije braon boju. Ruski Medovik
  6. Kada su sve korice pečene, ostaviti ih sa sve papirom za pečenje da se skroz ohlade, pa sa hladnih skinuti papir za pečenje i filovati. Pre toga iskrojiti krajeve,pa ih izmrviti. Ruski Medovik
  7. Filovati kore, tako da ostane dve,tri kašike za zadnju koru koju premažemo u tankom sloju i pospemo izmrvljenim koricama. Ostaviti na nekoliko sati u frižider, a najbolje da prenoći, pa seći na parčad. Ruski Medovik
Savet

Postoji nekoliko varijacija kada je ovaj desert u pitanju i verujem da je svaka na svoj način dobra. Ukus je neverovatan i neponovljiv i malo komplikovaniji način pripreme se na kraju itekako isplati. Gledala sam recepte u kojima se korice razvlače direktno na plehu za pečenje, a onda sam naišla na jedan blog u kome sam videla ovu genijalnu ideju sa najlonom i veliko hvala na tome.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Gaga
    Hvala Verice,ukus je stvarno poseban wink
  • Verica Nikolić
    Gago, izvrsna torta, probala sam je kod prijateljice i ukus je izuzetan smile
  • Gaga
    Hvala vam drage moje winkwinkohh
  • Jadranka Tomasevic
    Super torta!smile
  • Marina Zdravkovic
    Odlican desert smile
  • Gaga
    Zamolila bih recepte da kod pavlake dodaju 20%mm,to je vrlo bitan detalj koji sam propustila da napišem,u suprotnom će se fil razvodniti.Hvala smile
  • Ivana Vlah
    Što ovo super izgleda i verujem da je jako ukusnooooo wink