8090
Čokoladni koh

Sastojci

Potrebno je:

  • 125 g čokolade za kuvanje
  • 100 g šećera
  • 45 g maslaca ili margarina
  • 30 g brašna
  • 6 jaja
  • 3 dl mleka
  • sode bikarbone na vrhu noža
  • malo soli

Priprema

  1. U šerpicu rastopimo maslac, dodamo brašno, pustimo ga na tihoj vatri da malo porumeni; skinemo sa vatre i postepeno dodamo zagrejano mleko i, stalno mešajući, vratimo šerpicu na vatru i zgusnemo masu u njoj, tj Skuvamo bešamel.
  2. U poluohlađeni krem dodamo jedno po jedno žumance, malo soli pa sve dobro umutimo. Otopimo čokoladu, nad parom umešamo šećer i dve kašike vode, pa kad se do pola ohladi umutimo je u masu.
  3. U sasvim ohlađenu masu umešamo sodu bikarbonu i čvrsto ulupan sneg od belanaca. U puterom namazan pleh ili reljefni kalup pečemo u predhodno zagrejanoj pećnici na temperaturi od 180 stepeni, i to 50 min.
  4. Ovaj koh služiti vruć.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!