Voćni banana rolat sa komadićima čokolade

Penasto umutiti žumanca sa 75 g šećera u prahu. Dodati dve kašike vrele vode i mutiti mikserom dok masa ne pobeli.

Belanca umutiti u čvrst sneg sa preostalim šećerom u prahu koji je pomešan sa vanilinim šećerom.

Umućenim žumancima dodati brašno i mlevene orahe, postepeno dodavati sneg od belanaca i lagano promešati masu da se sjedini. Umućenu masu sipati u podmazanom plehu koji je obložen masnim papirom za pečenje.

Koru peći u plehu od rerne prethodno zagrejati rernu na 200'C oko 25 minuta. Pečenu koru vruću posuti šećerom i uviti u rolat u vlažnoj krpi.

Fil: u 200 ml mleka razmutiti tri pudinga od vanile sa kašikom gustina i dodati ga u prokuvano 800 ml mleka sa šećerom. Kuvati i stalno mešati dok masa ne postane gusta. Ostaviti da se ohladi.

Umutiti 200 g šlag kremu sa 200 ml mleka, pa ga dodati i umutiti u ohlađenom pudingu od vanile.

Pečenoj kori skinuti papir i premazati ga polovinom fila. Banane poređati na kori uzduž i uviti u rolat. Ostatkom fila premazati odozgo rolat. Dekorisati ga komadićima čokolade (čokoladu otopiti u zagrejanoj reni iskoristiti dok je vruća. Na masnom papiru čokoladu premazati u razne oblike po želji).