Domaći kremasti sladoled

Priprema

1. Priprema voća: Jagode sveže izgnječiti viljuškom i zamrznuti da se zalede. Banane takođe izgnječiti viljuškom i zamrznuti u zamrzivacu. Zaleđene jagode i banane izvaditi iz zamrzivača i ostaviti ih na toplom da stoje oko 5 minuta. Zatim ih malo izblendirati u blenderu ili secka.
2. Priprema kremastog fila: U posudu sipati mleko i šećer, staviti na šporetu na srednjoj temperaturi i provreti da se šećer otopi. Mleko ostaviti da se ohladi. Hladno mleko staviti u zamrzivaču da se zaledi.
3. U drugu posudu umutiti mikserom umutiti šlag u čvrstu penu sa gaziranim vodom. Zamrznuto mleko izvaditi iz zamrzivača, ostaviti malo oko 5-10 minuta da stoji na toplom. Kašikom zahvatati zamrzlo mleko i dodavati ga u umućeni šlag, pri tom miksetom mutiti masu neprekidno.
4. Umućena masa vremenom će se uvećavati i zgusnjavati u finu gustu masu. Umućenu masu podeliti na tri jednaka dela.
5. Prvi deo dodati zamrznute jagode, mikserom izmiksati i izjednačiti masu. Posudu sa umućenom masom od jagoda vratiti ponovo u zamrzivaču. Drugi deo mase dodati zamrznute banane, mikserom izmiksati masu da se izjednači. Posudu vratiti u zamrzivač. U treći deo dodati 2 kesice vanilinog šećera ili 1 kašičica ekstrat vanile ili sipku od vanile. Vratiti posudu u zamrzivaču sa umućenom masom od vanile. Zamrznuti sladoled u čvrstom stanju. Pre posluženja, sladoled izvaditi iz zamrzivača, ostaviti koji minut na toplom, pa kašikom za sladoled služiti hladno osveženje.