Prhki rolat sa pekmezom

Priprema

1. U zdelu staviti 1 jaje i jedan belanjak, žumanjak sačuvati, dodati šećer, ulje, mleko, naribanu koru od limuna. Brašno pomešati sa praškom za pecivo, lagano dodavati u zdelu i sve mešati. Ranu površinu posuti brašnom istresti testo i izraditi ga da bude fino i glatko. Uzeti papir za pečenje, malo staviti brašna, staviti testo i razvaljati ga. Premazati sa pekmezom, kod mene je pekmez od kajsija, ako vam je pekmez kao moj bio ređi, ja sam posula sa malo mljevenog keksa . Urolati, pomoču papira za pečenje, te zajedno sa njim prebaciti u tepsiju ukoso, jer je rolat veliki.:) Malo razmutiti žumanjak koji je ostao, četkicom premazati rolat. Posuti sa granulama šećera. Granule šećera možete kupiti ili napraviti sami. Meni je bilo najbrže da stavim kockice u multipraktik i da nekoliko puta okrene, uzela cediljku, prosijala i ostali su mi ti krupni komadi (parola snađi se). Peći 35-40 minuta na 180 stepeni. A ako vam pukne kao i meni, e to tako mora biti ;) izgleda rustično. :) Brzo jednostavno i fino. :) deca ga jako vole.