Posna baklava sa višnjama

AUTOR: lako 10 osoba 60 min
Posna baklava sa višnjama zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1/2 kg tankih kora za baklavu

Fil:

  • 700 g očišćenih višanja
  • 150 g mlevene, posne, plazme
  • 100 g iseckanih lešnika
  • 100 g mlevenih oraha
  • 2 kašike griza

Sirup:

  • 700 g šećera
  • 900 ml vode
  • 2 kesice vanilinog šećera sa ukusom ruma

Za premazivanje kora:

  • 150 ml ulja
  • 150 ml gazirane vode

Priprema

1

Kore podeliti tako, da svaki rolat ima po tri kore. Gaziranu vodu i ulje staviti u manju posudu i dobro sjediniti.

2

Fil: Višnje staviti u cetku da se odlede. Sačuvati sok, koji su višnje otpustile. U vanglicu staviti višnje, dodati mlevenu plazmu, orahe, lešnike i griz. Dobro promešati. Ako treba dodati malo soka od višanja (meni je trebalo). Treba da se dobije gusta smesa, ali da bude natopljena.

3

Sirup: Prvo staviti sirup da se kuva, pa praviti baklavu. Šećer staviti u dublju posudu, naliti sa vodom i staviti da se kuva. Povremeno promešati. Kada tečnost provri, smanjiti temperaturu i, na umerenoj vatri, kuvati 10 minuta. Skloniti sa vatre, dodati vanilin šećer sa ukusom ruma, promešati i ostaviti da se ohladi.

4

Priprema baklave: Na radnu površinu raširiti jednu koru. Silikonskom četkicom, celi koru, premazati mešavinom ulja i vode. Preklopiti sa drugom korom, pa i nju premazati. Staviti treću koru, premazati je uljem i vodom, pa na širu stranu (koja je prema vama), pri kraju kore, celom dužinom, rasporediti deo fila. Fil podeliti na onoliko delova koliko imate rolata, da bi bio svuda iste količine.

5

Stranice kora saviti malo ka unutra, pa koru, čvrsto, zaviti u rolat. Rolat prebaciti u, odgovarajući, pleh, koji je, prethodno, podmazan uljem. Na isti način napraviti i ostale rolate.

6

Napravljene rolate iseći na parčiće, pa ih premazati sa ostatkom mešavine ulja i vode. Staviti da se baklava peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 170 stepeni.

7

Kada baklava dobije lepu, rumenu, boju izvaditi pleh iz rerne. Oštrim nožem odvojiti već isečene parčiće baklave. Baklavu preliti sa ohlađenim sirupom. U početku će baklava "plivati" u sirupu, ali kada odstoji, ona će sav sirup upiti.

8

Ohlađenu baklavu staviti u frižider, najmanje tri sata, pa je poslužiti.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Marina V. JevticMay 24, 2018, 2:38 pm
0

Odlicna baklava!

Mirjana VitorovicMay 3, 2018, 3:50 pm
0

Prelepo,hvala na divnom receptu.

Verica NikolićMay 2, 2018, 2:10 pm
0

Hvala drage moje!!smilesmile

Vesna Pavlovic 271May 2, 2018, 6:47 am
0

Fantastična baklava.Pozdravljam te milasmile

renataMay 1, 2018, 2:53 pm
0

Odlicna baklava ide u omiljene

Verica Damjanovic April 30, 2018, 7:10 pm
0

Treba li komentar?

Tijana April 30, 2018, 5:55 pm
0

Uh koliko su dobre

X
Čokoladni koh sa Oreom - Video Recept