Tulumbe (15)

AUTOR: lako 20 osoba 60 min
Tulumbe (15) zoom

Sastojci

Za testo:

  • 400 ml vode
  • 150 ml ulja
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašičica soli
  • 1/2 kg brašna
  • 5 jaja

Za sirup:

  • 1,4 l vode
  • 800 g šećera
  • 1 srednji limun - sok

... i još:

  • 700 ml ulja

Priprema

1

Sirup: U, odgovarajuću, posudu staviti vodu, šećer i sok od limuna. Staviti na šporet da provri. Kada provri smanjiti na srednju temperaturu i kuvati, od momenta ključanja, 15 minuta. Skuvan sirup skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.

2

Testo: U, dublju, posudu staviti vodu, ulje, šećer i so, pa staviti na vatru, da provri. Kada provri skloniti sa vatre i, postepeno, dodavati brašno, uz neprekidno mešanje. Mešati sve dok se ne dobije sjajna lopta od testa. Ostaviti testo da se, potpuno, ohladi.

3

U hladno testo dodavati jedno po jedno jaje i rukom ih, dobro, sjediniti sa testom (ranije sam radila sa mikserom, prvi put sam isprobala ovaj način i mogu vam reći da mi se tulubme, na ovaj način mešenja testa, više sviđaju). Rukom raditi testo sve dok ne postane svilenkasto.

4

Postoje razni načini prženja tulumbi. Prvi put sam isprobala ovaj način, koji ću vam objasniti, i više ga ne menjam. Tulumbe su, neodoljivo hrskave spolja, a unutra jako mekane. Verujte, kao iz poslastičare...

5

U dublju, širu, šerpu sipati ulje. Napuniti kalup za tulumbe, pripremljenim, testom (ja sam koristila metalni kalup, vi možete i plastični, ali neće se dobiti, ovako, lepe brazde na tulumbama) i istiskivati testo u, hladno, ulje. Dužinu tulumbi odredite sami i svaku tulumbu, prilikom spuštanja u ulje, preseći nožem. Vodite računa da tulumbe u ulju budu odvojene, jedna od druge, jer će narasti, prilikom prženja.

6

Zatim staviti šerpu na vatru i uključiti na srednju temperaturu. Tulumbe će u početku, prilikom prženja, same da se okreću u ulju. Kada počnu da rumene, pomoću dve viljuške ih okrećite, da sa svih strana dobiju rumenu boju.

7

Kada su tulumbe pržene skloniti šerpu sa vatre i isključiti šporet. Rešetkastom kašikom vaditi tulumbe u, hladan, sirup. Ostaviti ulje da se prohladi 10 minuta. Tulumbe, u sirupu, nekoliko puta preokrenuti i ostaviti sve dok ne stigne druga tura tulumbi.

8

Ponavljati postupak prženja tulumbi dok ima testa (uz obavezno ostavljanje ulja da se prohladi). Tulubme iz sirupa vaditi u odgovarajuću posudu i na kraju ih preliti ostatkom sirupa.

9

Tulubme ostaviti u frižider, da se dobro ohlade, pa ih, narednog dana, poslužiti. Fantastične su!!!

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Bucko Sonja KitanovicJune 4, 2020, 9:07 am
0

Jel za tulumbe ide meko ili ostro brasno

Dubravka BelogrlicSeptember 14, 2018, 10:20 am
0

E to mi je uskoro na redu. Spric mi poslala nasa draga Gvozdena i nema vise cekanjasmilesmile

Dragoljub MilovanovicAugust 29, 2018, 2:42 pm
0

E to je to sto me na muku stavlja. Kako odoleti.

Gvozdena ŽivkovićAugust 29, 2018, 12:53 pm
0

Mnogo lepo izgledaju, u mojoj kući tulumbe pravi ćerka, ona je majstor za njih

Verica NikolićAugust 29, 2018, 10:23 am
0

Hvala vam, puuuno!!!smilesmilesmile

Dragana MaksimovićAugust 29, 2018, 6:23 am
0

Stvarno jesu fantasticne! Svaka vam cast Verice!

Vesna Pavlovic 271August 28, 2018, 2:13 pm
0

Predivnesmile

Tijana August 28, 2018, 1:34 pm
0

Svaka čast

X
Pohovane slane palačinke - Video Recept