Izvrnuta pita sa komadicima bundeve & Invert pumpkin pie

AUTOR: lako 10 osoba 65 min
Izvrnuta pita sa komadicima bundeve & Invert pumpkin pie zoom

Sastojci

Potrebno ke:

  • 600 g oštrog brašna
  • 2 pune kašike masti
  • 100 g šećera (po želji i manje)
  • 2 kašičice cimeta
  • 3 kašike vanila ekstrakta
  • 1 kasika kisele pavlake
  • 1 kesica praška za pecivo
  • malo soli

Fil:

  • 1 kg suve bundeve
  • 14 kašika smeđeg šećera
  • 1/2 kašičice rendanog muskatnog oraščića
  • 2 kesice vanil šećera sa limunom
  • 2 kesice vanil burbon šećera
  • 1 kašika ruma
  • 2 kašike cimeta (ili po želji)
  • 3 kašike gustina

Priprema

1

Umesiti testo: brašno, šećer, prašak za pecivo, cimet i so sjediniti mešajući varjačom. U to dodati mast, pavlaku, vanilin ekstrakt i sve dobro sjediniti/umesiti rukom. Uviti u prozirnu foliju, staviti u frižider na 30 minuta. Bundevi oguliti koru nožem i iseći na komadiće. Sipati komadiće bundeve u šerpu, naliti vodom i kuvati da vri 5-7 minuta, ili dok komadići budu meki, a da se ne raspadaju. Procediti i sasvim ohladiti. U ohlađenu bundevu sipati šećer, cimet, rum, muskatni oraščić, vanilu burbon, vanilu sa limunom i gustin i sve sjediniti mešajući kašikom/varjačom. Polovinu + malo više testa rasporediti na kalup za tortu prečnika 20 cm, na koji smo prethodno stavili pek papir, preko kore izlijemo fil od bundeve. Ostali deo testa cepkati i ređati preko fila praveći gornju koru. Kalup sa odložiti u frižider na 10-15 minuta, tako da donja kora formira oblik. Na drugi kalup prečnika 24 cm postaviti pek papir. Rernu sada zagrejati na 250 C.

2

Izvaditi kalup sa pitom, pa preko gornje kore staviti veci kalup tako da na koru dodje unutrašnjost kalupa sa pek papirom. Obrnuti pitu na veći kalup i ne skidajući donji pek papir sa formiranim oblikom, podići manji-gornji kalup za tortu. Sada gornja kora sa pite ima oblik manjeg kalupa sa formiranim izvučenim stranicama. Pitu staviti u rernu na 160 C da se peče oko 20 minuta/sa ventilatorom, kada je izvadimo i pažljivo skinemo pek papir da bi se i gornja kora lepo ispekla. Vratiti u rernu na 160 C još 15 minuta/sa ventilatorom (prema rerni i dužina pečenja). Izvaditi pečenu pitu, ohladiti.

3

Seći trougle u obliku torte i po želji dekorisati aromatičnim ili čokoladnim prelivom.

Savet

Savet:

"Izvrnuta" pita, jer kada sam stavila i gornju koru na fil u kalup prečnika 20cm, shvatila sam da će prilikom pečenja da izađe iz kalupa, pa sam brzo stavila u frižider, a posle kao što sam objasnila, u veći kalup - izvrčuci. Tako - nije sve onako kako izgleda... i zvuči... smajlic

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Marina V. JevticDecember 4, 2018, 10:16 pm
0

Odlicnog je ukusa,Verice Nikolic smilesmile

Marina V. JevticDecember 4, 2018, 10:15 pm
0

Hvala Verice Damjanovic smilesmile

Verica NikolićDecember 3, 2018, 8:32 am
0

Po sastojcima mora da bude predivna...

Verica Damjanovic December 2, 2018, 5:45 pm
0

Bundeva, cimet, rum...odlicna kombinacija.

X
Meggle nagradni konkurs