Voćni hleb kolač

Priprema

1. U posudu sipati brašno, napraviti udubljenje i dodati suvi kavasac, so, šećer i dve kašike ulja.
2. Oguliti narandže, razdvojiti na kriške i očistiti od semena. Staviti u blender i ispasirati, dodati dva umućena jajeta (mućena viljuškom) i još jednom uključiti blender da se smesa pomeša. Dodavati u posudu gde je brašno i mesiti testo. Testo je lepljivo i vlažno.
3. Testo treba da se odvaja od posude iako je lepljivo. Nauljiti dublju posudu i testo prebaciti u nju.
4. Testo nauljiti i odgore i prekriti streč folijom. Ostaviti 30 minuta da nadođe.
5. Zatim napraviti udubljenje i dodati suvo grožđe i kokos. Grožđe nije potrebno posebno potapati u vodu jer je testo vlažno i grožđiće će upiti vlagu iz testa.
6. Umesiti grožđiće u testo i izručiti na nauljenu radnu površinu. Formirati valjak i podeliti ga u 8 delova. Formirati loptice od testa.
7. Nauljiti ruke i lopticu tapkanjem prstiju formirati u praugonik.
8. Zatim duže krajeve preklopiti ka sredini i tapkanjem prstiju razvlačiti po dužini koliko tasto dozvoli.
9. Rolati u rolat.
10. Ponavljati postupak sa svakom lopticom testa i stavljati u nauljen manji đuveč pleh.
11. Ostaviti da se rolati spoje i nadođu. Nekih 15 minuta. Vidi se razlika između slike gore i slike kad su nadošli rolati. Brzo testo narasta, primetno je i kako "diše".
12. Žumance umutiti sa malo ulja i premazati voćni hleb kolač od narandž i grožđića. Posuti ga sa dve kašike kristal šećera.
13. Staviti u zagrejanu rernu na 200C nekih 10-15 minuta. Zatim smanjiti temparaturu na 180C i peći dok povrsina ne bude tamno braon. Proveriti čačkalicom da li je pečeno.