Dekorativni rolat

Priprema

1. Žumanca penasto umutiti sa šećerom, pa postepeno dodavati brašno pomešano sa praškom za pecivo i ulje. Na kraju lagano umešati sneg od belanaca. Smesu podeliti na dva dela, pa u jedan dodati neskvik i čokoladu u prahu. Drugi deo za biskvit ostaje isti.
2. Smesu za svetli biskvit izliti u veliki duguljasti pleh obložen pek papirom. I smesu za tamni biskvit izliti u pleh istih dimenzija. Oba biskvita peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni po 10-15 minuta. Još vruće ih uviti u vlažnu krpu i ostaviti da se sasvim ohlade.
3. Žumanca umutiti na pari, a posebno umutiti margarin sa šećerom u prahu. Dodati mu ohlađen fil od žumanaca. Dobijeni fil takođe podeliti na dva dela, pa u jednu polovinu umešati otopljenu čokoladu kako bismo dobili čokoladni fil.
4. Ohlađene kore odviti, skinuti pek-papir, i ostaviti ih sa strane. Najpre uzeti žutu koru, premazati je čokoladnim filom( malo fila ostaviti sa strane za premazivanje rolata). Preko njega staviti čokoladnu koru, pa nju premazati belim filom.
5. Uz duži kraj rolata poređati čokoladne rolere jedan pored drugog u dva reda. Zatim ovako složen kolač urolati počevši od kraja gde se nalaze roleri. Premazati rolat sa vrlo malo preostalog čokoladnog fila.
6. U međuvremenu, pripremiti glazuru: otopiti čokoladu na pari zajedno sa uljem i margarinom. Glazuru malo prohladiti, pa njome preliti rolat bogato sa svih strana. Ostaviti da se glazura lepo stegne. Na kraju rolat preliti sa malo otopljene bele čokolade u koju smo dodali prehrambenu boju po želji.