lako
15 osoba
90 min
1891
Dekorativni rolat
Dekorativni rolat
Sastojci
Za koru:
- 8 jaja
- 120 g šećera
- 100 g brašna
- 1 kašika neskvika
- 1 kašika čokolade u prahu
- 1 kašika ulja
- 1 kesica praška za pecivo
Za fil:
- 200 g margarina
- 200 g šećera u prahu
- 2 jaja
- 2 kašike ruma
- 100 g čokolade
- 7-8 komada čokoladnih rolera
Za glazuru:
- 200 g čokolade
- 2 kašike ulja
- 30 g margarina
Za dekoraciju:
- 50 g otopljene bele čokolade
- po želji prehrambena boja
Priprema
-
Žumanca penasto umutiti sa šećerom, pa postepeno dodavati brašno pomešano sa praškom za pecivo i ulje. Na kraju lagano umešati sneg od belanaca. Smesu podeliti na dva dela, pa u jedan dodati neskvik i čokoladu u prahu. Drugi deo za biskvit ostaje isti.
-
Smesu za svetli biskvit izliti u veliki duguljasti pleh obložen pek papirom. I smesu za tamni biskvit izliti u pleh istih dimenzija. Oba biskvita peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni po 10-15 minuta. Još vruće ih uviti u vlažnu krpu i ostaviti da se sasvim ohlade.
-
Žumanca umutiti na pari, a posebno umutiti margarin sa šećerom u prahu. Dodati mu ohlađen fil od žumanaca. Dobijeni fil takođe podeliti na dva dela, pa u jednu polovinu umešati otopljenu čokoladu kako bismo dobili čokoladni fil.
-
Ohlađene kore odviti, skinuti pek-papir, i ostaviti ih sa strane. Najpre uzeti žutu koru, premazati je čokoladnim filom( malo fila ostaviti sa strane za premazivanje rolata). Preko njega staviti čokoladnu koru, pa nju premazati belim filom.
-
Uz duži kraj rolata poređati čokoladne rolere jedan pored drugog u dva reda. Zatim ovako složen kolač urolati počevši od kraja gde se nalaze roleri. Premazati rolat sa vrlo malo preostalog čokoladnog fila.
-
U međuvremenu, pripremiti glazuru: otopiti čokoladu na pari zajedno sa uljem i margarinom. Glazuru malo prohladiti, pa njome preliti rolat bogato sa svih strana. Ostaviti da se glazura lepo stegne. Na kraju rolat preliti sa malo otopljene bele čokolade u koju smo dodali prehrambenu boju po želji.
Komentari