Snežna dolina

Priprema

1. 4 žumanceta umutiti sa pola šolje šećera (ona od 2dl kod kafe), dodajte kesicu burbon vanile, kesicu pudinga od bele čokolade, prašak za pecivo jednu kašičicu, pola šolje brašna tip 400 meko, pola šolje kokosovog brašna. Sve sjedinite. Testo će da bude baš gusto. Umutite belanca sa prstohvatom soli u čvrst sneg. Postepeno dodajte masi od žumanaca. Kada se sve sjedini ostavite 5 minuta da "odmori". U kalup (ja sam koristila manji đuveč) stavite pek papir. Preko papira pospite pola šolje kokosovog brašna pa izručite testo. Peče se na 170 stepeni oko 25 minuta u zavisnosti od rerne. U 4dl hladnog mleka masnoće 3,2% razmutite kašičicu kokosovog ulja. Mleko podelite na pola. Prvo čačkalicom izbušiti stranu gde je kokos i vrelu prelijte hladnim mlekom. Ja mleko nanosima četkicom jer brže upije i ravnomerno upije. Ostavite 15 minuta pa stavite na plato. Na stranu koja je sa kokosom. Ponovite postupak sa drugom stranom. Ostavite da se testo ohladi. Umutite slatku pavlaku malo čvršće i dodajte šolju kokosovog brašna. Nanesite preko kolača. Jednu kašiku prah šećera pospite preko kolača. Ostavite u frižideru 3 do 4 sata. Posle može da se seče.