lako 20 osoba
40 min
2604
Čokoladni kolač sa kokosom

Sastojci

Za koru:

  • 300 g mlevenog keksa
  • 80 g šećera u prahu
  • 100 ml toplog mleka
  • 100 g otopljenog maslaca
  • 100 g otopljene mlečne čokolade

Za fil:

  • 700 ml mleka
  • 100 g šećera u kristalu
  • 120 g pšeničnog griza
  • 180 g kokosovog brašna

Za ganaš:

  • 200 g crne čokolade
  • 200 ml slatke pavlake

Za dekoraciju:

  • kokosovo brašno u boji

Priprema

  1. Kora: Pleh veličine 30x20 cm podmazati uljem i ostaviti na stranu. U vanglicu staviti mleveni keks, dodati šećer u prahu i kašikom promešati. Ubaciti mleko, maslac i čokoladu. Kašikom dobro sjediniti sve sastojke. Smesu izručiti u pripremljeni pleh. Na ruku staviti kesu za zamrzivač i rasporediti smesu ravnomerno po dnu pleha. Staviti pleh u frižider dok se sprema fil.
  2. Fil: Mleko sipati u diblju posudu, dodati šećer i staviti na šporet da provri. Provrelo mleko skloniti sa šporeta i dodati griz uz stalno mešanje žicom za mućenje. Vratiti posudu na šporet i na srednjoj temperaturi kuvati fil dok se ne zgusne uz neprestano mešanje. Skuvani fil skloniti sa vatre, ubaciti kokosovo brašno i varjačom ga dobro sjediniti sa filom. Da vas ne buni, fil je dosta gust, ali tako i treba da bude. Ostaviti fil dva minuta da se prohladi.
  3. Izvaditi pleh sa formiranom koricom iz frižidera. Kašikom stavljati fil preko korice u grumuljicama, pa opet rukom preko koje je navučena kesa za zamrzivač ravnomerno ga rasporediti preko cele kore. Ostaviti da se prohladi na sobnoj temperaturi dok se spremi ganaš.
  4. Ganaš: Crnu čokoladu izlomiti na kockice i staviti u odgovarajuću posudu. Preliti slatkom pavlakom i staviti na tihu temperaturu da se čokolada otopi. Neprestano mešati sve dok se ne dobije gladak krem. Skloniti sa vatre, mešati 1-2 minuta da se malo prohladi i preliti ga ravnomerno preko fila. Ostaviti kolač u grižider da se glazura stegne, pa ga posuti šarenim kokosovim brašnom. Kolač isecite na kocke i poslužite... Čokoladni kolač sa kokosom
  5. Ko voli baunti čokoladice uživaće u svakom zalogaju ovog kolača... Čokoladni kolač sa kokosom

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Hvala Jeleni i Jovankismilesmile
  • Јованка Јевтић
    Volim kokos u svakom obliku. Odličan kolač.
  • jelena nikolic
    Odlican kolac. smile
  • Verica Nikolić
    Hvala Danijelasmile
  • Danijela Žikić
    Ukusan kolac.
  • Vesna Pavlovic 271
    Dušica mala.Neka je živ i zdrav,a i svi vi sa njima.Super kad ste blizu i stalno ga viđaš.Uživajte zajedno.Ljubim i ja tebe.smile
  • Verica Nikolić
    Hvala Marijani, Vesni, Verici i Anitismilesmilesmilesmile Hvala Vesna na pitanju za unukasmile Napunio je 6,5meseci, izašli su mu sekutići, sedi, preokreće se i odiže na rukivama, preslafak jesmilesmile Jedan dan ne mogu da izdržim da ne odem da ga vidim ( hvala Bogu te su mi blizu). Ljubim tesmilesmile
  • Anita Lukic
    Predivan kolac,kokos obozavamsmile
  • Verica Damjanovic
    Veoma ukusan a socan kolac.
  • Vesna Pavlovic 271
    Predivno mila.Kako je unuk?Ljubi ga puno.Pozdrav.smile
  • Marijana Petrović
    Super je!
  • Verica Nikolić
    Hvala Slađosmilesmile
  • Sladjana Petrovic Simic
    Fin kolač