lako 6 osoba
75 min
1234
Čoko mafini sa srcem od kokosa

Sastojci

Tamna smesa:

  • 140 g brašna
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 1/3 kašičice sode bikarbone
  • 2 kašike kakao praha
  • 1 jaje
  • 70 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1,5 dl jogurta
  • 40 g margarina

Srce mafina:

  • 75 g margarina
  • 50 g kokosa
  • 2 kašike šećera u prahu
  • 1 kesica vanilin šećera

Za čoko glazuru:

  • 50 g čokolade za kuvanje
  • 1 kašika kakao praha
  • 40 g margarina

I još:

  • 12 komada papirnih korpica za mafine
  • po želji kokosa, rendane čokolade

Priprema

  1. U jedan sud pomešajte brašno, kakao, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. U drugi sud mikserom umutite jaje sa šećerom i vanilom, pa dodajte omekšali margarin i jogurt, pa u to dodajte suve sastojke i sve dobro umutite mikserom da dobijete ujednačenu smesu. Posebno u manji sud stavite omekšali margarin, šećer u prahu i kokos i sve dobro sjedinite (ja sam kratko mikserom najmanjom brzinom, a zatim sam rukama dobro izradila tako da smesa bude kompaktna. Od nje oblikujte 12 loptica (kuglica) i stavljajte ih na plitak tanjir. U kalup za mafine stavite papirne korpice, pa svaku napunite do pola tamnom smesom. U sredinu utisnite po jednu lopticu od kokosa, pa dopunite korpice ostatkom tamne smese. Čoko mafini sa srcem od kokosa
  2. Stavite kalup u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite oko 20-25 minuta (zavisno od rerne). Za to vreme na laganoj vatri otopite izlomljenu čokoladu, kakao, mleko i margarin, sve vreme mešajući. Pečene mafine sa korpicama izvadite iz kalupa, malo ih ohladite pa vrh prelijte mlakom čokoladnom glazurom. Ostavite da se glazura dovoljno stegne pa mafine po želji umačite u kokos, rendanu čokoladu ili mešavinu kokosa i rendane čokolade. Naravno, možete ih ostaviti i samo sa čoko prelivom. Čoko mafini sa srcem od kokosa
Savet

Obožavam mafine iliti mufine u raznim varijantama, slatke ili slane. Zaista ih nije teško napraviti, a i namirnice ne moraju biti zahtevne. Kako god, uvek možete eksperimentisati sa njima, kao što ja često radim, jer je uglavnom osnovna smesa za njih veoma slična i u nju možete dodati razne vrste suvog ili svežeg voća, čokokladu i sl. Ja sam ovom prilikom u njih utisnula loptice od kokosa i verujte da sam oduševljena kako izgledom, tako i ukusom...

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari