.jpg)
Kremasti kolač sa malinama i čokoladom
Sastojci
Za koru:
- 150 g brašna
- 1/2 kesica praška za pecivo
- 2 kašike kakaoa u prahu
- 100 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 jajeta
- 100 g margarina
- 50 g čokolade za kuvanje
- 1 dl arome ruma
Za beli krem:
- 2 kesice želatina
- 300 ml mleka
- 2 kašike gustina
- 3 kašike šećera
- 150 g čokolade za kuvanje
- 400 ml slatke pavlaka
- 150 g šećera u prahu
- 400 g malina (jagoda, kupina)
Za dekoraciju:
- 100 g čokolade za kuvanje
- 3 kašika ulja
- 1 kašika šećera
Priprema
-
Pomešati sve suve sastojke brašno, prašak za pecivo, kakao, vanillin šećer. U posebnoj činiji umutiti belanca u sneg. U drugoj činiji umutiti žumanca sa šećer, pa dodati belanca, rum, suve sastojke i čokoladu rendanu na listiće. Smesu sipati u nauljen pleh.
-
Koru peći u zagrejanoj rerni 20 minuta na 180C. Koru ohladiti u pleh.
-
Za krem 2 kesice želatina potopiti sa 8 kašike vode i ostaviti 10 minuta da nabubri. Zatim želatin zagrejati na ringli uz stalno mešanje dok ne postane tečan. U drugom sudu skuvati krem od mleka, 2 kašike gustina i 3 kašike šećera. Skloniti sa vatre i dodati želatin. Umutiti slatku pavlaku pa dodati ohlađen krem, 150gr šećera u prahu, čokoladu rendanu na listiće i sve lepo umutiti. Na kraju dodati sveže maline i lagano umutiti kako bi ostale cele. Preko hladne kore staviti beli krem.
-
Za dekoraciju otopiti čokoladu sa ulje i šećer pa dekorisati kolač po želji. Kolač staviti u frižider da se dobro stegne.
Komentari