Crno-beli rolat (2)
Sastojci
Crna kora:
- 200 g šećera
- 300 g mlevenog keksa
- 1 kašičica kafe
- oko 1.5 dl mleka
Bela kora:
- 150 g kokosa
- 150 g šećera
- 150 g maslaca ili margarina
- 1 kašika čia semenki
Posipanje:
- oko 20 g kokosa
Priprema
-
Priprema crne kore: pomešati mleveni keks, šećer i kafu i postepeno dolivati mleko i mesiti smesu da se dobije ujednačena kompaktna smesa. Mleko dolivajte postepeno jer će količina mleka zavisiti od vrste keksa koji koristite.
Smesu rastanjite na celofanu ili pek papiru u obliku pravougaonika otprilike 20x30cm.
-
Priprema bele kore: prelijte 1 kašiku čia semenki sa 4-5 kašike vode i ostavite u frižideru 15 minuta. Penasto umutite maslac pa dodajte šećer, kokos i natopljene čia semenke i umesite smesu. Umesto natopljenih čia semenki možete koristiti jedno živo jaje.
Belu smesu rasporedite preko crne u ravnomernom sloju i zavijte rolat.
Rolat pospite kokosom.
Savet
Recept za ovaj kolač je sigurno star preko 50 godina jer ga se ja sećam kad sam imala samo pet godina s tim što se po originalnom receptu za svetlu koru koristi živo jaje koje sam ja ovog puta htela da izbegnem pa sam koristila zamenu za jaje koja se inače koristi u veganskim receptima. Inače moja majka je ovaj kolač tradicionalno spremala za svaku Novu Godinu. Znalo se: neka torta i kokos rolat i to se rolat spremao dupla mera, oblikovao se kao panj torta (po sredini duži rolat kao stablo, a sa strane dva manja komada kao panjići) i ukrašavao se grančicom asparagusa.
Komentari