Rolat od patišpanja sa domaćim kremom

Priprema

1. Priprema biskvita: Belanca umutiti u čvrst sneg uz postepeno dodavanje šećera. Smanjiti brzinu miksera i dodavati jedno po jedno žumance, zatim toplu vodu. Na kraju dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i kratko sjediniti. Smese izliti u pleh (40×34 cm) obložen papirom za pečenje i peći oko 15 minuta na 180°C. Blago prohladiti, pa još topao biskvit urolati zajedno sa papirom i ostaviti da se potpuno ohladi.
2. Priprema kreme: Gustin i brašno razmutiti sa malo mleka, pa ukuvati u ostatak mleka sa šećerom i vanilom. Kuvati uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre, pokriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi. U ohlađenu kremu umutiti margarin sobne temperature. Rolat odmotati, premazati polovinom kreme i ponovo urolati, a spolja premazati ostatkom kreme. Dobro ohladiti pre služenja.