Ernine ekspres knedle sa šljivama

Priprema

1. Dobro izmešati sve sastojke, sem prezli i ostaviti da odstoje 2, 3 minuta pa onda dodati prezle i mesiti dok testo ne počne da se odvaja od činije i ruke ostanu čiste. Ostaviti ga da odstoji 10 minuta, a za to vreme staviti vodu da proključa i upržiti do braon boje onih 100–150 g prezli sa šećerom.
2. Pripremiti jednu posudu pa u nju sipati vode i pre svakog uzimanja testa za knedle malo nakvasiti šake, pa testo istanjiti na dlanu. U sredinu staviti šljivu sa košticom i uvaljati knedlu koju odmah spuštamo u ključalu vodu i tako redom. Gotove knedle će isplivati na površinu pa ih treba rešetkastom kašikom vaditi iz vode i uvaljati u pržene prezle sa šećerom i ređati u posudu iz koje će se služiti. Prijatno!