lako
4 osoba
30 min
Sastojci
Potrebno je:
- 1 jaje
- 1 kašičica masti
- 3 prepune kašike mekog brašna T-400
- 1 prepuna kašika prezli
- malo soli
- malo sode bikarbone
Priprema
Žumance odvojiti od belanca tako što žumance staviti u manju posudu u kojoj će se mešati smesa za kuglice, a belance u dublju posudu u kojoj će se sa malo soli mikserom umutiti u čvrst sneg. Mast i žumance viljuškom penasto umutiti. Dodati brašno, prezle, sodu bikarbonu i sneg od belanaca i viljuškom umutiti u kompaktnu masu.
Najmanjom kašičicom (onu koja se servira uz kafu, a manja je od kafene kašičice) vaditi smesu i dlanovima formirati kuglice, veličine većih trešanja. Gotove kuglice odlagati na radnu ploču, koja je posipana prezlima (da se ne bi lepile). Od ove smese sam dobila 40 malih kuglica.
Staviti supu da zavri, smanjiti vatru i ubaciti jednu po jednu kuglicu u supu. Kuvati na laganoj vatri 10-ak minuta, skinuti sa vatre, posudu sa supom poklopiti i pustiti da poklopljeno odstoji 10-ak minuta, pa servirati.
Savet
Malo za promenu: Radim godinama različite knedle za supu, i sasvim slučajno kada mi je masa za knedle postala malo gušća odlučila sam da napravim kuglice. I veoma sam zadovoljna dobijenim rezultatom. Kuglice su kompaktne, meke i dekorativnog izgleda.
