lako 8 osoba
35 min
6404
Challah, jevrejski sladak hleb

Sastojci

Za testo:

  • 1,5 šolja vruće vode
  • 1/2 šolje biljnog ulja
  • 1 veliko jaje
  • 2 žumanca (sačuvajte belanca da
  • premažete hleb pre pečenja)
  • 2 kašičice vanile
  • 1 kašika suvog kvasca
  • 2/3 šolje šećera
  • 2 kašičice soli
  • 5,5 šolja hlebnog brašna

Priprema

  1. Pripremimo sastojke: Challah, jevrejski sladak hleb
  2. U činiji izmešamo 3 šolje brašna, so, šećer i kvasac, dok dobijemo homogenu smesu. Izmešamo u drugoj činiji, jaje, žumanca, biljno ulje (ja sam koristila kanolu) i 1, 1/2 šolju vruće vode. To sada dospemo u činiju sa brašnom i sve dobro promešamo. Challah, jevrejski sladak hleb
  3. Dodamo još jednu šolju brašna i mesimo dalje. 1/2 šolje brašna dodamo testu i umesimo, a 1/2 sipamo na radnu površinu. Stavimo testo na brašno i mesimo dok se testo ne sjedini. Mesimo još 10 minuta, dok dobijemo testo koje je meko, ali se ne lepi za radnu površinu..Stavimo šerpicu s vodom da prokuva. Testo stavimo u nauljanu činiju i zamotamo u peškir ili kuhinjsku krpu. Stavimo pokriveno testo u sredinu rerne, a ispod stavimo šerpicu sa prokuvanom, znači vrućom vodom. Zatvorimo rernu. Ostavimo testo u rerni oko 1 sat. Kada izvadimo testo iz rerne malo ga baacimo na radnu površinu da izgubi višak vazduha. Vratimo u rernu i ostavimo da stoji još sat vremena. Ulupamo belanca. Izvadimo testo iz rerne. Ponovo ga tresnemo i dodamo malo brašna, ako je prelepljivo, Sada je testo spremno da napravimo pletenicu. Podelite testo na dva dela. Jedan deo ostavite u činiju i prekrite. Drugi deo podelite na četiri jednaka dela. Tako da na vrhu ostanu spojena. Challah, jevrejski sladak hleb
  4. Sada testo ispletemo. Stavimo pletenicu na tepsiju na koju smo prethodno stavili papir za pečenje. Gornji sloj testa premažemo umućenim belancetom. Isto postupimo i sa prvom polovinom testa koju smo odložili. Sada testo ispletemo. Stavimo pletenicu na tepsiju na koju smo prethodno stavili papir za pečenje. Gornji sloj testa premažemo umućenim belancetom. Isto postupimo i sa prvom polovinom testa koju smo odložili. Challah, jevrejski sladak hleb
  5. Ostavimo challah da naraste, oko 45 minuta. Znaćete da je testo spremno za pečenje, ako ga prstom pritisnete i u njemu ostane udubljenje tj testo se ne vrati. Pospemo malo šećera na vrh testa i pečemo oko 20 minuta na 175 stepeni Celzija. Posle 20 minuta izvadimo hleb i ulupanim belancetom još jednom premažemo. Vratimo hleb u rernu i pečemo još 15-tak minuta. Izvadimo hleb iz rerne i probamo da li je pečen. Ovo uradimo tako što kucnemo po dnu hleba, pa ako zvuči šuplje onda je gotov. Ostavimo ga da se ohladi. Challah, jevrejski sladak hleb
Savet

Ovaj hleb sam slučajno probala kod pekara i bio je ljubazan da mi da recept.Naravno moja pletenica nije ni blizu njegovom radu ali ukus je bio približan. Ako sam dobro razumela Jevreji ga pravu za neke svečanosti i jedu često petkom i subotom. Ne sećam se više kog dana sam ga pravila, ali ga toplo preporučujem.

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Milica Kolarov
    Odlican je smile
  • Kristina Gašpar
    bravo wink
  • Branka Nestorovic
    Veoma neobicno,a sigurna sam i jako ukusno. grin
  • Slađana Šćekić
    predivan je a sigurno i veoma ukusan....supersmilesmile
  • Olivera Kostic-Lazic
    Joj divno je!!!!!Ukrascu recept smile
  • Dubravka Belogrlic
    Jete Verice super je hleb, i ja sam se prvi put malo nećkala ali sve je ispalo kako treba smile
  • Verica Nikolić
    Dubravka, morala sam da ga napravim, malo je reći da je dobar, prosto je - FANTASTIČANsmilesmile...Preporučujem i drugima da ga isprobaju, sigurno neće pogrešitismilesmile
  • Suzana Mitic
    Dubravka,ja ti se divim,nikad nisam cula za ovaj hleb i mnogo mi se svidja,hvala na receptuwink
  • Marina Zdravkovic
    PRELEP winkwinkwink
  • Slavica
    Odlično smile
  • Verica Nikolić
    Veoma mi se dopada i sigurno ga pravimsmile
  • Dragan Živković
    Dopada mi se ova tvoja pletenica Dubravka, bravo
  • Jadranka Tomasevic
    Ovo je fenomenalno,bas si lepo to objasnila.Malo je danas mladih ljudi kao sto si ti koji zele da mijese ....................svaka cast!raspberry Meni se dopada,
  • Gvozdena Živković
    Prelepa hleb-pletenica, miriše do Ražnjaraspberry