Autor:
srednje 8 osoba
120 min
5333
Svečana pogača (2)

Sastojci

Potrebno je:

  • 170 ml mleka
  • 1 kockica svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 80 ml ulja
  • 2 jajeta
  • 2 kašičice soli
  • 150 g kisele pavlake
  • 600 g brašna
  • 150 g margarina (za premazivanje)

Priprema

  1. Sjediniti mlako mleko, šećer i kvasac i ostaviti da nadođe. Umutiti jaja, pa ostaviti sa strane 3 kašike za kasnije premazivanje pogače. U ostatak jaja dodati ulje, so i kiselu pavlaku. Umutiti pa dodati nadošao kvasac. Postepeno dodavati brašno i umesiti testo koje treba da odstoji na toplom pola sata. Svečana pogača (2)
  2. Nakon toga premesiti testo i podeliti ga na dva dela, a zatim od jednog dela odvojiti manju lopticu koju ćete staviti u sredinu pogače. Svečana pogača (2)
  3. Od prvog, većeg dela, napraviti pet loptica. Svečana pogača (2)
  4. Svaku razvući u krug prečnika oko 20 cm. Svečana pogača (2)
  5. Četiri premazati margarinom, a peta se ne premazuje. Svečana pogača (2)
  6. Premazane krugove naređati jedan na drugi i odgore staviti onaj nepremazani. Svečana pogača (2)
  7. Ovako složeno testo još malo razvući u krug prečnika 25-30 cm i podeliti na 4 trougla. Svečana pogača (2)
  8. Svaki trougao blago uviti u kiflicu. Svečana pogača (2)
  9. Kiflice preseći na pola. Dobićete 8 delova. Svečana pogača (2)
  10. Dobijene delove složiti u okruglu tepsiju tako da uži krajevi testa budu okrenuti prema sredini. Svečana pogača (2)
  11. Od drugog, manjeg dela testa, napraviti 4 loptice. Svečana pogača (2)
  12. Svaku razviti u krug, premazati margarinom, naređati jednu na drugu i odgore staviti četvrtu, nepremazanu. Svečana pogača (2)
  13. Ovako složeno testo opet razvući u krug prečnika 25-30 cm i iseći na 8 trouglova. Svečana pogača (2)
  14. Svaki trougao zaseći po sredini, ali ne do kraja. Svečana pogača (2)
  15. Uži deo trougla dva puta provući kroz isečeni deo. Svečana pogača (2)
  16. Spojiti krajeve pa okrenuti tako da spojeni krajevi budu dole i da se ne vide. Svečana pogača (2)
  17. Staviti u tepsiju širim delom ka sredini. Na kraju u centar pogače staviti lopticu koju smo ostavili na početku. Svečana pogača (2)
  18. Ostaviti da naraste, pa premazati umućenim jajetom koje smo ostavili na početku. Po želji zalepiti ukrase napravljene od testa. Svečana pogača (2)
  19. Peći u zagrejanoj rerni oko sat vremena na 180 stepeni. Po potrebi pokriti folijom da ne zagori. Svečana pogača (2)
Savet

Testo za ukrase umesite od malo brašna, vode i soli.

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari