Slatko pecivo
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g mekog brašna
- 1 kockica svežeg kvasca
- 125 ml mleka
- 220 g maslaca
- 100 g šećera u prahu
- 5 g soli
- 3 belanceta
- 2 žumanceta
- 100 g suvog grožđa
- 2 kašičice ruma
- 1 limun - ribana kora
- 1 pomorandža - ribana kora
- 1 žumance za premazivanje
Priprema
- U malo mlakog mleka otopiti kvasac sa malo brašna i kašikom šećera. Ostaviti na toplom mestu neka buja. Ostalo brašno ugrejati u pećnici na 50°C, pa ga prosejati. Sipati u brašno kvasac, omekšali maslac, jaja, šećer u prahu. Umesiti glatko testo, ne previše tvrdo da bude. Ostaviti da stoji pola sata.
-
Suvo grožđe umočiti u rum. Testu dodati suvo grožđe i naribanu koru limuna i pomorandže i zatim ga još jednom dobro promesiti. Testo oblikovati u kuglu pa opet ostaviti da stoji pola sata.
Opet premesiti testo i oblikovati ga i još jednom ostaviti da uveća svoj volumen.
Premazati žumancetom. Peći oko 50 minuta do lepe boje.
Savet
Pogaču seći hladnu.
Komentari