lako
6 osoba
80 min
Sastojci
Za žuti deo:
- 200 g kukuruznog brašna
- 1 jaje
- 1 dl ulja
- malo soli
- 75 ml mleka
- 75 ml vode
Za smeđi deo:
- 100 g integralnog brašna
- 100 g pšeničnog brašna
- 1 jaje
- 1 dl ulja
- malo soli
- 75 ml mleka
- 75 ml vode
Za fil:
- 300 g sira
- 100 ml kisele pavlake
- 1 jaje
- 50 ml mleka
Za preliv:
- 1 jaje
- 50 ml mleka
Priprema
1
U dve odvojene posude umutiti testo za žuti i smeđi deo (malo gušće nego za palačinke).
2
Tepsiju podmazati uljem i zagrejati u rerni pre nego što uspemo prvu sipaču smese. Kada je tepsija lepo zagrejana, žutom smesom obložiti celo dno (kao kad se peku palačinke).
3
Peći par minuta na 200 stepeni, izvući, preliti sa malo fila, a preko sipati sipaču druge smese (sa integralnim brašnom).
4
Ponovo staviti u rernu na par minuta, preliti filom.
5
Postupak ponavljati sve dok ima materijala (naizmenično žuta, pa smeđa smesa, a između fil).
6
Treba završiti korom, malo je zapeći, a zatim pitu iseći na kocke željene veličine.
7
Za preliv umutiti jaje i mleko, pa rasporediti po površini pite i zapeći je tako da se dobije rumena korica.
