lako 6 osoba
90 min
2577
Piroške sa čvarcima

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 dl mleka
  • 2 kašike šećera
  • 1 kašika brašna
  • 20 g kvasca
  • 1/2 kg brašna
  • 200 g mladog sira
  • 1/2 dl ulja
  • 1 kašičica soli
  • 100 g sitnih čvaraka
  • 2 dl ulja
  • 1 jaje

Priprema

  1. U mlako mleko razmutiti šećer i kašiku brašna, dodati izmrvljen kvasac i ostaviti poklopljeno da nadođe.
  2. Jaje i so izmutiti, pa dodati iseckan sir, brašno i nadošao kvasac. Gnječiti rukom da se sir izmrvi, pa mesiti dok se ne odvoji od ruke.
  3. Ruku preliti s 1/2 dl ulja, pa mesiti testo dok se sasvim ne odvoji od ruke i posude. Pokriti i ostaviti na toplom oko pola sata.
  4. Istresti na pobrašnjenu površinu i razviti oklagijom u pravougaonik debljine 2-3mm. Na polovinu testa posuti 1/4 čvaraka, preklopiti testo i opet posuti 1/4 čvaraka i preklopiti.
  5. Testo opet razviti i ponoviti postupak sa čvarcima i preklapanjem. Pa, razviti u pravougaonik debljine 2-3mm. Iseći na pravougaonike. Prekriti i ostaviti 15-ak minuta da malo narastu.
  6. Veću količinu ulja od 2dl ugrejati, smanjiti malo temperaturu, pa spuštati piroške u ulje, poklopiti i pržiti dok ne porumene, okrenuti ih i ispržiti s druge strane opet poklopljene. Tako pržiti sve puroške, kad vidite da nema dovoljno ulja na dnu, dodati ostatak.
Savet

Vaditi na ubrus da upije višak masnoće. Služiti uz jogurt. Pošto je testo bilo manje slano (usled sira koji je neslan, kao i manjka soli u testu), deca su došla na ideju da piroške mažu domaćim džemom od kajsija. Kažu, njima je ukusno.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!