lako
6 osoba
150 min
7934
Pogača s mladim sirom
Pogača s mladim sirom
Sastojci
Za testo:
- 1 kg mekog brasna
- 250 ml mlake vode
- 250 ml mlakog mleka
- 6 kašika ulja
- 4 ravne kašičice soli
- 1 kašičica šećera
- 40 g svežeg kvasca
- po potrebi topljeni margarin
Punjenje:
Za premazivanje:
Priprema
-
U vanglicu staviti malo mleka i vode, izmrviti kvasac, dodati šećer i sve sjediniti sa kašikom brašna. Poklopiti i ostaviti da kvasac uskisne. Dodati ostatak toplog mleka i vode, ulje, so i malo brašna i varjačom sjediniti. Postepeno dodavajući brašno zamesiti testo. Pokriti ga i ostaviti da duplira na toplom mestu.
Podignuto testo podeliti na 13 loptica.
-
Za sredinu pogače potrebno je 7 loptica. Svaka se razvije u krug, zaseće na četiri mesta prema sredini. U svaku se stave kockice sira pa se podiže jedna, po jedna zasečena strana oko sira formirajući tako ružu. Slažu se u sredinu u okrugli pleh sa pek papirom jedna uz drugu.
-
5 drugih loptica se razviju kao za kroasane i premazu topljenim margarinom (osim poslednje) i slažu jedna na drugu. Razviti ih u krug i iseci na 6 delova. Svakom uviti krajeve unutra pa onda uviti kao kiflu. Štapićem pritisnuti po sredini. To su latiće. Rasporediti ih uz ivice pleha.
-
Jednu preostalu lopticu razvući, premazati margarinom i uz ivicu poslagati štapiće sira. Uviti u rolat. Iseći na 12 malih delova i slagati po dve između latica.
Ostaviti da pogača duplira, premazati je umućenim jajetom i peći na 180C.
Pečenu pogaču na kratko pokriti krpom.
Komentari