10738
Tahini pita i tahini pasta sa Kipra

Sastojci

Za testo:

  • 1 paketić kvasca
  • 2 kašike šećera
  • 1 šolja mlakog mleka
  • 3 kašike maslaca (rastopljenog na sobnoj temperaturi)
  • 3 šolje brašna

Za pastu:

  • 4 šolje susama
  • 1/2 šolje ulja
  • 1 šolja šećera (može biti i slana)

Priprema

  1. U tepsiji ispeći susam, ali paziti da ne izgori i da ne bude braon boje. Kada se susam prohladi, staviti u blender, dodati 1 šolju šećera i polako dodati ulje.
  2. Susam pasta (tahini pasta), je gotova kada se pretvori u glatku smesu. Po potrebi može se dodati još ulja. Tahini pasta može da traje i nekoliko meseci u frizideru u hermetički zatvorenoj tegli.
  3. Zamesiti testo i ostaviti da odstoji. Kada testo naraste, podeliti ga na manje jufkice. Svaku jufkicu razvući što tanje, premazati tahini pastom i uviti u krug.
  4. Pre pečenja ostaviti da odstoji 10 do 15 minuta, na sobnoj temperaturi. Peći u zagrejanoj rerni na 200 C oko pola sata.
  5. Napomena: Ovaj recept sam dobila od drugarice sa Kipra, dok sam živela tamo. Prva stvar što me asocira na Kipar je ova pita, plaža i more.
Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • uvija se tako da lici na ono sto se u nasim pekarama zove puz (npr sa sirom, makom...)
  • Kako se uvija, kao palacinka? I kako se slaze u pleh?
  • jos da ima slikasmile
  • fenomenalano smile