Uštipci od krompir pirea i sira

Priprema

1. U vanglicu staviti gotov krompir pire, dodati jaja, izmrvljen sir (kod mene je sir neslan, pire posoljen pa treba voditi računa kod dodavanja soli) i brašno sa praškom za pecivo. Dobije se lepljivo testo, ali tako treba da bude. Pokriti ga i ostaviti oko sat vremena u frižider.
2. U jednu činijicu sipati malo brašna. Od testa kidati komadiće (veličine kajsije), provući kroz brašno i oblikovati kuglicu. Na radnu površinu posuti brašna i razvaljati kuglicu u dužinu ne jako tanko. Na sredinu povući rez nožem. Odlagati sa strane i uraditi sve isto sa ostatkom testa.
3. U tiganj sipati ulje i zagrejati, spustati uštipke u ulje i pržiti dok obostrano ne porumene. Odlagati na kuhinjski papir da upije višak masnoće. Služiti uz domaći ajvar i duvan čvarke kao ja ili uz jogurt, pavlaku, mleko, po svom izboru.