lako 10 osoba
80 min
2859
Pogačice sa čvarcima (27)

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg brašna
  • 2 kašike suvog kvasca
  • 500 ml mlakog mleka
  • 3 kašike masti
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 kašika soli
  • 1 kašika šećera
  • 150 ml ulja
  • 50 g brašna za razvijanje jufki
  • 300 g čvaraka za filovanje jufki
  • 1 neumućeno belance za premaz
  • po ukusu so
  • po ukusu susam

Priprema

  1. U veću činiju staviti polovinu brašna. Napraviti udubljenje, pa u udubljenje staviti suvi kvasac šećer, so, prašak za pecivo, kvasac, žumance, mast i ulje. Sve zamesiti sa mlakim mlekom, uz postepeno dodavanje preostalog brašno. Umesiti fino glatko testo. Testo ostaviti 45 minuta da nadođe. Nadošlo testo premesiti i podeliti na 6 istih loptica. Loptice ostavit na pobrašnavljenu radnu površinu, 15 minuta da nadodju. Staviti malo brašna na radnu površinu pa razviti prvu lopticu u pravaugaoni oblik. Na testo staviti sitnije čvarke. Zatim razviti drugu lopticu pa je staviti na prvu, pa opet posuti sa čvarcima. Tako uraditi sa svim preostalim lopticama. Poslednja 6 razvijena loptica se ne filije nego se samo preklopi.Tako pripremljeno i nafilovano testo blago pritisnuti oklafijom i lepo oblikovati prevaugaonik. Premazati sa ne umućenim belancetom, posuti sa susamom i sa krupnom morskom soli, pa iseći na veće ili manje kocke po želji. Složiti na tepsiju koja je obložena pek papirom. Peći u zagrejanoj rerni, 25 minuta na 200 stepeni. Prijatno. Pogačice sa čvarcima (27)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari