Autor: Sladjana Marković
11110
Burek pica
Burek pica
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg brašna
- 500 ml mlake vode
- 1 kašičica soli
- 300 g masti ili ulja
Fil:
- 4 jajeta
- 300 g sira
- 200 ml pavlake
- 300 g salame
- 300 ml kečapa
- 200 g kačkavalja
Priprema
-
Zamesiti testo od vode i brašna. Od testa napraviti 22-24 loptice, veličine jajeta. Svaku lopticu rastanjiti u jufkice promera dvadesetak centimetra. Jufkice premazati otopljenom mašću i slagati, dve po dve. Dve premazane jufkice razviti u veličini tepsije (br.26).
-
Koru premazati malo mašću i poprskati filom od sira i jaja. Preklopiti drugom razvučenom jufkicom, premazati mašću, kečapom i narendanom salamom, može i narendan kačkavalj, a i ne mora. Preklopiti ponovo jufkicom i postupak ponavljati naizmenično sirom i salamom, dok se ne potroše jufkice.
-
Poslednju koru, ne premazivati filom, samo premazati mašću. Krajeve uviti, da bi se lepše izlistalo.
-
Peći u zagrejanoj rerni, dok ne porumeni. Zatim isključiti rernu, a burek ostavite desetak minuta da se tiša. Izvaditi iz rerne, poprskati hladnom vodom. Kao prilog servirati kiselo mleko.
Komentari