Žu-žu pecivo
Sastojci
Potrebno je:
- 500-600 g brašna
- 250 ml vode
- 1/2 čaše (od jogurta) ulja
- 1 kašika soli
- 250 g margarina - zamrznut
Ostalo:
- 1 jaje
- za posipanje susam
- malo soli
Priprema
-
U vanglicu stavimo vodu, ulje i so i promesamo. Dodamo brašno oko 200-300 g pa sjedinimo sa tečnim sastojcima, a zatim dodamo i ostatak brašna da dobijemo mekše testo. Ostavimo ga 15 minuta pokriveno krpom na toplom.
-
Razvučemo veliku koru od testa i narendamo mrzli margarin, rukama malo pritisnemo da se zalepi, zatim sklapamo testo. Levu i desnu stranu do pola, da se ivice spoje, a zatim ih preklopimo jednu preko druge i dobijemo jednu traku. Sa strane isecemo traku. Zatim gornji i donji deo trake presavijemo isto do pola pa i te polovine preklopimo i isečemo strane.
Ostavimo tako 15 min,zatim razvucemo opet veliki krug ponovimo preklapanje ,cekamo 15min pa ponovimo preklapanje jos jednom,sacekamo 15 min ,razvucemo krug debljine oko 1cm ,secemo trakice ,zatim trakice na kockice i poredjamo u veliki pleh. Sacekamo da se rerna zagreje na 250 C ,premazemo umucenim jajetom pospemo susamom i solju (so ne mora ali nekako mi je lepse kad su slane ) i u rernu.
Savet
Baciti pogled kroz staklo jer brzo budu pečene, zavisi od jačine šporeta. Možete i na 210C ako imate tu mogućnost. Pekla sam na pek papiru i ispalo mi je dva velika pleha od šporeta, gusto sam ih ređala sa malim razmacima. Prvi put sam ih pravila i sigurno ću uskoro ponovo. Stvarno su divne, kupovne ne mogu ni da im priđu, lagane su kao pero, a unutra lisnate i mekane... ma najbolje je da probate i uverite se. Samo mislim da ću sledeći put manje razvući testo, sad sam malo otanjila, ali su opet ispale odlične i smazale su se do poslednje mrvice :)
Komentari