Mekano pecivo sa zeljem
Sastojci
Potrebno je:
- 150 ml jogurta
- 150 ml toplog mleka
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 2 kašike ulja
- 1.5 kašičica soli
- 1 jaje
- oko 400 g brašna
Za nadev:
- 5 srednjih listova zelja
- malo soli
- 2 kašike pavlake
- 1 jaje
- 100 g sitnog sira
- po ukusu soli
Za premaz tesa:
- 100 g margarina ili maslaca
- po potrebi susam
- malo mleka
Priprema
-
U činiji sipati jogurt i mleko dodati šećer i kavasac i razmutiti.
-
Dodati ulje, umučeno jaje i so. Još jednom promešati.
-
Postepeno dodavati brašno i umesiti mekano testo.
-
Nadev: Listove zelja oprati u nekoliko voda i iseckati na trake. Posoliti i protrljati. Zelje isprati u vodi i ocediti. Još malo isitniti zelje. Dodati jaje, pavlaku i sir. Po ukusu posoliti. Izmešati da se sve sjedini.
-
Testo ze odmah radi (ne ostavlja se da naraste). Podelitu testo na 6 loptica.
Uzeti 3 loptice i rastanjiti u 3 manja kruga. Prvi krug premazati rastopljenim maslacem ili margarinom. Preko njega staviti drugi krug opet premazati. Odozgo staviti i treći krug (njega ne mazati).
-
Zatim rastanjiti testo u veći krug i iseći na 4 dela. Na sirim krajevima rasporediti fil od zelja.
-
Svaku četvrtinu urolati kao kiflu...
-
Zatim smotati kiflu u krug.
-
Prebaciti na pleh obložen pek papirom. Ponoviti postupak sa preostalim lopticama testa.
-
Testo prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da naraste oko 20 minuta.
Pre pečenja svaki komad peciva premazati ostatakom maslaca ili margarina pomešanim sa 4 kašike mleka i posuti susam.
-
Peći na 200 C oko 25-30 minuta dok fino ne pozute. Vruće premazati mlekom i prekriti krpom da odstoje i da se malo prohlade.
Služiti toplo pecivo uz jogurt, kiselo mleko ili kajmak. Uživati u odličnom i mekanom pecivu sa fenomenalinim nadevom!
Prijatno!
Savet
Od navedene mere dobiju se 8 komada.
Komentari