Rustični hleb

Priprema

1. U posudu sipati brašno, kvasac, so i brašno. Sa mlakom vodom zamesite testo i ostavite da miruje 20 minuta. Nakon tog vremena testo premesiti i opet ostavite da miruje 20 minuta. Tako još 3 puta uraditi sa mirovanjem od po 20 minuta.
2. Nakon što je testo 4 puta premešeno ostavite ga na sobnoj temperaturi da prenoći. Ujutru ga premesiti, staviti u šerpu u kojoj će se peći i ostavite 20 minuta da nadođe.
3. Poklopiti šerpu i peći na 220 C oko 20 minuta, a zatim skinuti poklopac i dopeći još 10 minuta. Prijatno!