Kim kiflice
Sastojci
Testo:
- 600 g belog brašna
- 200 g raženog brašna
- 1 kockica kvasca
- 1.5 kašičica soli
- 2 kašičice šećera
- 2 kašičice mlevenog kima
- 2 kašike kiselog mleka
- 100 g otopljenoj maslaca
- 400 ml mlakog mleka
I još:
- 1 jaje
- po potrebi kim u zrnu za posipanje
Priprema
-
Prosejati brašno i pomešati belo sa raženim brašnom, dodati so, mleveni kim. 1 dl mleka udrobiti kvasac dodati šećer i ostaviti da se kvasac aktivira. U to pósle umešati kiselo mleko i otopljenu i ohladjene maslac. Dobijenu smesu sipamo u brašno i mesimo i postepeno dodavajući preostalo mlako mleko. Umesimo glatko testo srednje mekoće koje se ne lepi za ruke. Ostavimo oko 35 minuta da se, udvostruči.
-
Oklagijom razvuče o u krug da debljina testa bude oko 1cm može i malo tanje, nasečemo na 16 ili 32 delova zavisno koju veličinu kiflice želimo ja sam na 32.
-
Zamotamo kiflice i ostavimo malo da miruju oko 15 minuta.
-
Poređamo na pleh obložen pek papirom premažemo izmućenim jajetom i pospemo kimom u zrnu.
-
Pečemo na 200C oko 15 minuta da porumene.
Savet
Vrlo ukusne naročito će se svideti ljubiteljima kima.
Komentari