Rolovani kroasani
Sastojci
Za testo:
- 500 ml mleka
- 2 dl gustog jogurta
- 1 kockica kvasca
- 1 dl ulja
- 3 kašičice soli
- 1,5 kašičica šećera
- 2 kašičice sirćeta
- 1,100 kg brašna
I još:
- 250 g margarina
- 1 jaje (za premazivanje)
- po potrebi susam (za posipanje)
Priprema
-
U mlako mleko udrobimo kvasac dodamo šećer i promešamo, dodamo ulje zatim gusti jogurt, sirće izmešamo i postepeno dodavajući brašno u koje smo umešali so i umesimo glatko testo. Ostavimo oko 30 minuta, da se udvostruči. Na radnoj površini pospemo malo brašna i testo raztanjimo u pravougaonik oblik.
Narendamo margarin koji smo prethodno držali minimum 1,5 h u zamrzivaču.
-
Testo urolamo kao palačinku.
-
Pospemo malo brašna po radnoj površini i po testu oklagijom raztanjimo i sečemo testo.
-
Motamo kroasane i ređamo u pleh koje smo obložili pek papirom. Premažemo jajetom i pospemo susamom. Ostavimo da miruju dok nam se rerna zagreje na 200 C.
-
Pečemo oko 20 minuta dok lepo porumene.
Savet
Ovo je za mene lakši način spremanja kroasana, a budu lepi lisnati.
Komentari