Medni hleb
Sastojci
Potrebno je:
- 250 g crnog brašna
- 1/2 šolje punomasnog kiselog mleka
- 1/2 kockice svežeg kvasca
- 1 kašika šećera
- 1/2 šolje tople vode
- 1 prstohvat soli
- 2 kašike putera
- 2 kašike meda
- po potrebi mlake vode
- 1/2 kašičice praška za pecivo
Priprema
-
Kvasac sa šećerom i toplom vodom stavite da narasta. Klasično kao za sva dizana testa. Stavite u vanglu nadošli kvasac, kiselo mleko, prstohvat soli, puter, med i dobro sve sjedinite. Na kraju dodajte postepeno brašno i prašak za pecivo. Osetićete pod rukom testo. Testo treba da bude skroz mekano, a da se ne lepi. Ako treba ili dodajte malo vode ili malo brašna. To sve zavisi kakvo je brašno. Izradite ga u veknu i stavite u kalup za pečenje. Pokrite krpom i ostavite da narasta da se duplira. Makazama svuda po gornjem sloju malo isecite kao da uštinete. Pecite na 180 stepeni.
-
Ostavite u kalupu 10 minuta prekriveno pamučnom krpom.
-
Odlično se slaže sa namazom od smokve.
Savet
Ovo je fenomenalan hleb iz Grčke. Odličan za sve slatke namaze. Kao što je recimo namaz od breskve i sira. Što se tiče kiselog mleka oni koriste ovčije kiselo mleko. Ja sam obično, ali punomasno. I još nešto. Testo je mekano bukvalno na granici lepljivog i nelepljivog. Prijatno dragi prijatelji!
Komentari