Pletenica
Sastojci
Za testo:
- 600 g brašna
- 125 ml mleka
- 125 ml kisele vode
- 2 kašičice soli
- 2 kašičice šećera
- 1/2 kocke kvasca
- 1 jaje1 žumance
- 3 kašike ulja
- 20 g margarina
Ostalo:
- 30 g margarina (za premazivanje testa)
- 1 kisela pavlaka
- 50 g kačkavalja
- 1 jaje za premazivanje pletenice
- susam za posipanje
Priprema
- Sjediniti mleko i kiselu vodu, zagrejati da bude mlako, pa dodati kašičicu šećera, 1 kvasac i ostaviti da nadođe.
- U posudu sjediniti jaje, žumance, ulje, 1 kašičicu šećera, 2 kašičice soli i 20 g margarina. Dodati i mleko sa kiselom vodom i kvascem, brašno i umesiti testo. Ostaviti testo pola sata da nadođe.
- Nadošlo testo premesite i podelite na tri jednaka dela. Svaki deo testa, posebno razvučite i premazite margarinom, pa 1/3 kisele pavlake i narendati kačkavalja. Svaki deo posebno urolati.
- Od tri rolne napraviti pletenicu, a krajeve saviti ispod. Pletenicu premažite sa jajetom ili ostatkom belanca i pospite susamom. Rernu zagrejati na 220 C i peći dok ne porumeni.
- Recept je poslala Višnja Jovanić Žaki, Subotica.
Komentari